Vouvray Silex Domaine d'Orfeuilles 2013

Le SILEX d’Orfeuilles est un vin sec qui provient de vielles vignes sur un coteau exposé plein sud. Terroir exceptionnel du vignoble de Vouvray où de grosses pierres silex recouvrent massivement le sol argilo-calcaire. Cette situation offre une particularité évidente à ce vin doté d’une profonde minéralité et de ce fameux goût de pierre à fusil.

Vinifié pour les deux tiers en cuve et un tiers dans des barriques en chêne dont 25% de bois neuf, la fermentation de ce vin se déroule sans levurage suivie d’un élevage de onze mois sur lies fines. Ce vin est mis en bouteilles au mois de septembre, après avoir été soutiré, assemblé et filtré finement.

Vin à la robe jaune clair aux reflets argentés. Nez fruité, floral, dominé par des notes minérales de pierre à fusil harmonieusement mêlées au boisé au parfum vanillé. La bouche est ronde, volumineuse aux saveurs de fleurs d’acacia avec une très belle longueur. Un vin puissant, rond et minéral à la fois.