Appellation : AOP Saint Chinian
Vigneron : Nicolas Boulanger
Terroir : Coteaux de schiste exposés sud-est
Cépages : Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan
Millésime : 2022
Contenance : BiB (”Cubi”) de 3L
Description
Ce Saint-Chinian issu du domaine "l'Orchis pourpre" dont le nom fait référence à cette très jolie orchidée sauvage que l'on trouve dans la région et qui fleurit en mai, exhibe une robe pâle aux reflets violines, dégage des arômes de fruits noirs et d'épices, et propose une bouche délicate et fraiche. Les vignes sont conduites en agriculture raisonnée, en conversion Bio depuis 2021.
- Puissance : Épicé
- Caractère : Fruité
Avec quoi ?
- Fromages
- Charcuterie
- Viandes rouges
L'avis de Bruno Quenioux Un vin souple et digeste avec un léger boisé, fruité, minéral avec des notes de fruits noirs et d'épices.
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