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Saint-Chinian 2019 AOP Saint-Chinian

(Code: BiB3LSAINTCHINIAN)
38,00 EUR
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Saint-Chinian 2019  AOP Saint-Chinian
Appellation : AOP Saint Chinian
Vigneron : François-Régis Boussagol
Terroir : Argilo-calcaire
Cépages : Syrah, Mourvèdre, Grenache noir
Millésime : 2019
Contenance : BiB (”Cubi”) de 3L
Description
Ancienne métairie des Templiers, qui fut pendant plus de 5 siècles la propriété de l'Archevêché de Narbonne, le Domaine Saint Jean de Conques n'a conservé de ce passé clérical que l'imposante croix qui marque l'entrée du domaine. Les vignes classées en AOC Saint-Chinian sont sur le plateau qui domine tout à la fois la plaine de Béziers et celle de Narbonne, un sol caillouteux gagné sur la garrigue environnante.

Classé HVE (Haute Valeur Environnementale)

  • Puissance : Puissant
  • Caractère : Fruité
Avec quoi ?

Fromages
Charcuterie
Viandes rouges



L'avis de Bruno Quenioux
Succession d’arômes : d’abord des fleurs qui laissent la place à des senteurs de truffe puis des notes épicées. Un Saint-Chinian bien fait, charnu, rond, fruité. Un soupçon de réglisse avant une finale épicée.