Appellation : AOP Corbières
Vigneron : Michel Raynaud
Terroir : Sols formés de grès rose et brun de grossiers à très fin, exposition fraîche pour le Grenache. Grès de Boutenac, très caillouteux, galets roulés, exposition ensoleillée pour la syrah.
Cépages : Grenache (50%) Syrah (50%)
Millésime : 2021
Contenance : BiB (”Cubi”) de 3L
Description
La cuvée initiale créait la rencontre et l'harmonie entre deux cépages atypiques dans la région du pays d'Oc (Merlot et Syrah). Michel Raynaud, vigneron, a baptisé tout naturellement cette cuvée, Roméo & Julieta. Cette nouvelle cuvée à base de Grenache et de Syrah est plus habituel en Côtes-du-Rhône mais beaucoup moins en Pays d'Oc. Michel Raynaud réussit ici un équilibre parfait. Avec la syrah qui aime faire sa star. L'âge l'adoucit et avec la maturité, elle garde un côté pimenté et explosif. Le Grenache, lui, vient adoucir le tannin prononcé de la Syrah.
- Puissance : Rond
- Caractère : Épicé
Avec quoi ?
- Fromages
- Charcuterie
- Viandes rouges
L'avis de Bruno Quenioux Les épices de la syrah s'associent à la richesse voluptueuse du grenache pour former une belle unité.
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