Appellation : AOC Côtes du Rhône Village
Vigneron : Hugues Meffre
Terroir : Alluvions rhodaniens argilo-calcaires avec forte présence de galets roulés.
Cépages : Grenache (65%) Syrah (30%) Mourvèdre (5%)
Millésime : 2022
Contenance : BiB (”Cubi”) de 3L
Description
Le Domaine du Bois des Dames, parmi les plus beaux de la Vallée du Rhône méridionale, est sans doute l'un des plus anciens domaines du lieu-dit « Plan de Dieu », situé au cœur des côtes-du-rhône. L'âge moyen des vignobles est de plus 30 ans, constamment renouvelé depuis des générations.
- Puissance : Puissant
- Caractère : Épicé
Avec quoi ?
- Fromages
- Charcuterie
- Viandes rouges
L'avis de Bruno Quenioux
La richesse de fruits noirs (mûres) est amplifiée par la suavité des tanins et le piquant de poivre.
Gigot en persillade, gnocchis à la sauge, aubergines « alla parmigiana ».
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