Appellation : AOP Madiran
Vigneron : Pascal Savoret
Terroir : Parcelle argileuse exposée nlord-ouest
Cépages : Tannat (70%), Cabernet Franc (15%), Cabernet Sauvignon (15%)
Millésime : 2020
Contenance : BiB (”Cubi”) de 3L
Description
Le vignoble appartient au terroir du village de Madiran. Pascal Savoret y produit depuis 1998 des vins de qualité, issus d'une culture raisonnée. Dans le but de pérenniser le domaine, il vinifie diverses cuvées, après sélection, en collaboration avec d'autres vignerons du Madirannais, au chai de "Clot" à Bel Air. Clot étant le nom du créateur du chai, mais dans certains patois, c'est le nom que l'on donnait à une petite parcelle de vigne, une sélection. Le principe est que lors de l'assemblage avant mise, on remet en fût un lot pour un vieillissement total de 36 mois dans son fût. De là, il n'y a plus d'utilisation de soufre.
- Puissance : Rond
- Caractère : Fruité
L'avis de Bruno Quenioux Souple, digeste, un léger boisé, fruité minéral avec des notes de fruits rouges (cassis).
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