Appellation : IGP Pays d'Hérault
Vigneron : Krystel Brot-Weissenbach et Joël Peyre
Terroir : Terroir d'altitude entouré de garrigues et d'oliviers, constitué de ruffes rouges typiques du Salagou et de schistes.
Cépages : 100% Syrah
Millésime : 2021
Contenance : BiB (”Cubi”) de 3L
Description
Nez de groseille avec beaucoup de gourmandise. Une jolie structure qui porte le fruit avec une belle vivacité. Un vin croquant, frais, fruité, souple et ferme à la fois.
- Puissance : Puissant
- Caractère : Épicé
Avec quoi ?
- Fromages
- Charcuterie
- Viandes rouges
L'avis de Bruno Quenioux La magnifique ancienne géologie des Terrasses du Larzac se révèle depuis quelques années grâce à la viticulture. Ici, les cépages méditerranéens (Grenache et Carignan) se montrent en fraîcheur, croustillance et intensité gustative. La Syrah qui aime les climats modérés y retrouve son caractère septentrional fin et poivré.
|
