Appellation : AOC Chorey Les Beaune
Vigneron : Thomas Troussard
Terroir : Un sol d’alluvions marno-calcaires sur fonds pierreux, à nuances parfois ferrugineuses, descendues de la Côte au fil des millénaires.
Cépages : 100% Pinot noir
Millésime : 2022
Contenance : BiB (”Cubi”) de 3L
Description
Ce vin rouge léger et souple, modérément tannique mais riche en caractère, se présente sous une robe assez vive, souvent pourpre sombre à reflets violacés. Au nez, dominent les petits fruits rouges (framboise, griotte) et noirs (mûre) rehaussés de notes de réglisse et de sous-bois. Bien structurés, les tanins sont présents et élégants. Ils ne manquent pas de rondeur sous une solide charpente, laissant au palais un sentiment fruité. Ce vin d'appellation Chorey-Lès-Beaune déploie assez vite sa souplesse pour développer un gras savoureux et persistant.
- Puissance : Rond
- Caractère : Floral, Minéral
Avec quoi ?
- Charcuterie
- Viandes rouges
- Fromages
L'avis de Bruno Quenioux Cette appellation non reconnue est pourtant munie de beaux terroirs bourguignons.Encore sur la gourmandise de sa jeunesse, il se reprend très vite pour offrir une belle profondeur dans laquelle longueur et suavité se confondent.
|
