Appellation : AOC Bordeaux Supérieur
Vigneron : Marine et Florent Justo
Terroir : Plateau calcaire en face de Saint-Émilion
Cépages : 60% Merlot, 40% Cabernet Franc
Millésime : 2021
Contenance : BiB (”Cubi”) de 3L
Description
Une belle robe rubis sombre et un nez expressif aux notes de mures, de cassis, accompagnées d’unetouche grillée et toastée parfaitement fondue. Après une attaque tout en fruit, le charme d'unematière ample et charnue, corsée et harmonieusement structurée opère. Et les arômes de trouver unlong écho en finale.
- Puissance : Rond
- Caractère : Fruité
Avec quoi ?
- Desserts
- Fromages
- Charcuterie
- Viandes rouges
L'avis de Bruno Quenioux
Une vraie surprise ! C’est du Bordeaux ? Oui mais un Bordeaux autrement ! Tel un retour auxancêtres, quand les Bordeaux étaient encore légers, fluides, gourmands et minéraux. Unrégal !
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