Appellation : AOC Beaujolais
Vigneron : Jean- Paul Brun
Terroir : Terroir typique de la région des Pierres Dorées, calcaires et schistes riches en oxyde de fer.
Cépages : 100% Gamay
Millésime : 2022
Contenance : BiB (”Cubi”) de 3L
Description
Grand ami de Jean Paul Brun, Bruno Quenioux a spécialement assemblé cette cuvée pour BiBoViNo. Issu des meilleures parcelles du Domaine des Terres Dorées et vinifié « à la bourguignonne » selon les pratiques traditionnelles : cuve ouverte et pigeage au pied, cuvaison longue.
Le « friand » traditionnel est rehaussé par une épaisseur de fruits, rare pour un primeur. Grâce à la vinification "à l'ancienne", la complexité et l’élégance révèlent parfaitement le potentiel du terroir des Pierres Dorées. Celui-ci a libéré une grande fraîcheur, et la profondeur n'annule pas sa belle légèreté…Un beau jus diraient les anciens ! Oui, un beaujolais nouveau peut être un grand vin ...Vous allez l'adorer !
- Puissance : Léger
- Caractère : Fruité
Avec quoi ?
- Desserts
- Fromages
- Charcuterie
- Viandes rouges
L'avis de Bruno Quenioux Croquant de fruits et rayonnant de clarté et de pureté, ce Beaujolais enivre de « gouleyance » tout en nous laissant au passage une belle intensité de saveurs.
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