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Beaujolais L'Ancien 2020 AOC Beaujolais

(Code: BiB3LLAncien2020)
42,00 EUR
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Beaujolais L'Ancien 2020 AOC Beaujolais
Appellation : AOC Beaujolais
Vigneron : Jean- Paul Brun
Terroir : Terroir typique de la région des Pierres Dorées, calcaires et schistes riches en oxyde de fer.
Cépages : 100% Gamay
Millésime : 2020
Contenance : BiB (”Cubi”) de 3L
Description
Dans ce beaujolais assemblé par Jean-Paul Brun et Bruno Quenioux spécialement pour BiBoViNo, vous ne trouverez pas d’arômes de banane ou de fraise synthétique.Issu des meilleures parcelles du Domaine des Terres Dorées, ce Beaujolais est vinifié « à la bourguignonne », tournant le dos à la macération carbonique pour revenir aux anciennes pratiques : cuve ouverte et pigeage au pied, cuvaison longue. 
  • Puissance : Léger
  • Caractère : Fruité, Minéral
Avec quoi ?
Fromages
Charcuterie
Viandes rouges


L'avis de Bruno Quenioux
Un beau jus diraient les anciens ! Le « friand » traditionnel est rehaussé par une épaisseur de fruits, rare pour un primeur. Grâce à cette vinification bourguignonne, la complexité et l’élégance révèlent parfaitement le potentiel du terroir des Pierres Dorées. Celui-ci a libéré une grande fraîcheur, et la profondeur n’annihile pas sa belle légèreté…