Bouteille 70cl, 40%

Sélection et assemblage : 1975 à 2000

Puissant et complet

L’âge se reflète dans les nuances acajou de sa robe. Seul un long élevage permet l’expression de la richesse des saveurs du terroir gersois.
Robe ambrée aux tons acajou soutenus. Le nez est marqué par un profond rancio: noix sèches, figue et arômes de pruneaux. En bouche il développe une puissance et une complexité tout en équilibre. Finale épicée sur des notes de chocolat.Grande persistance.

Cépages: Ugni Blanc, Baco Blanc, Folle Blanche
Distillation: Simple passe, en alambic à plateaux
Double maturation: 1er passage en bois neufs, 2ème passage en pièces anciennes