Appellation : AOP Anjou
Vigneron : Vincent et Victor Lebreton
Terroir : Argiles sur schistes gris
Cépages : 100% Chenin
Millésime : 2021
Contenance : BiB (”Cubi”) de 3L
Description
Des écrits nous apprennent qu’au XIème siècle, les vins blancs d’Anjou, issus du cépage Chenin figuraient déjà parmi les plus réputés. Secs ou secs tendres, l’Anjou Blanc est situé sur la rive sud de la Loire. Ces parcelles sont classées en Anjou. Depuis 1999, il n’est plus utilisé de produits chimiques de synthèse et la culture se fait mécaniquement entre les pieds ; les amendements sont réalisés par apport de compost organique. La récolte est effectuée par deux passages, afin d’obtenir un Anjou Blanc plein et gras, avec des apparences de moelleux au nez, apportées par la pourriture noble (80% de pourriture noble, le reste étant des raisins de couleur jaune doré).
- Puissance : Rond
- Caractère : Minéral
Avec quoi ?
- Fruits de mer
- Poissons
- Viandes blanches
L'avis de Bruno Quenioux
Sec et gras, cet Anjou Blanc s’illustre autant par sa fraîcheur que par son étonnante finesse aromatique dominée par des arômes de fruits blancs, ananas poivrée, de bois. Le volume s’accompagne d’un élan de fraîcheur avec une pointe d’amertume minérale.
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