Appellation : IGP Pays de Cucugnan
Vigneron : Peter Sichel
Terroir : Sol de colluvions argilo-calcaires, situé au cœur d’un parc naturel. Le climat est typiquement méditerranéen, tempéré parl’altitude.
Cépages : Grenache (52%), Syrah (24%), Carignan (24%)
Millésime : 2019
Contenance : BiB (”Cubi”) de 3L
Description
Un nez fort expressif et croquant fait de fruits mûrs, cassis, pruneaux. L’élégance et la souplessecaractérisent la bouche avec une attaque franche qui se fond en une ronde d’arômes de confiture depoivre et d’épices. Le rappel d’un soleil généreux en altitude dans la finesse exquise des tanins. Unvin qui aura de belles années devant lui.
- Puissance : Rond
- Caractère : Épicé
Avec quoi ?
- Fromages
- Charcuterie
- Viandes rouges
L'avis de Bruno Quenioux
Situé en altitude en plein massif des Corbières, ce vin muni des belles saveursméditerranéennes est un concentré de gourmandises dans les premiers instants mais trèsvite apparait une belle profondeur d’où jaillit une belle composition fruitée et épicée.
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